José del Amo Merlot 2017

JOSE DEL AMO es un vino tinto producido por Toni Martin Bodegas y Viñedos como Vino de la Tierra de Castilla y León. José del Amo, un vino de pequeña producción llamado como el abuelo de Toni. Con este vino que no elaboran todos los años quisieron salir del corte de Ribera de Duero porque tienen la creencia que un vino se hace según las condiciones climatológicas de ese año y su comportamiento en el terreno, asi que inventaron sus propios parámetros para hacer un vino de esta calidad. FICHA TECNICA - Variedad: 100% Tempranillo - Viñedos: 80 años. - Suelo: pedregosos y muy pobres - Crianza: 10 meses en barricas de roble francés y americano - Alcohol: 14.5% NOTA DE CATA Color rojo cereza de capa media alta, ribete afresado. En nariz fruta roja madura, intensidad media, notas de chocolate y tostados. En boca se muestra maduro, fruta roja, chispeante, no pierde ese punto de rusticidad propio de los Arlanza, la entrada algo glicérica, buen cuerpo, con los taninos muy bien afinados, y un amable regusto dulzón final. MARIDAJE Combina a la perfección tanto con carnes como pescados, un vino muy gastronómico. TEMPERATURA DE SERVICIO Ideal para servir a 18º