Ca´della Scala Valpolicella Ripasso 2018
El "ripasso" es una antigua técnica conocida en Verona que consiste en hacer "pasar" la Valpolicella por encima de los orujos de las uvas secas que se utilizan para producir Amarone y Recioto: así se obtiene un vino fino con más cuerpo y carácter.
16710021-18
Ficha técnica
- Formato
- 75cl
- Bodega
- Italo Cescon
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- Valpolicella Ripasso
- Región
- Veneto
- País
- Italia
- Añada
- 2018
- Variedad
- Corvina
Corvinone
Rondinella
- Envejecimiento
- 3 meses en tonneaux - 6 meses en barricas de roble esloveno. Envejecimiento de 3 meses en botella
- Grado
- 13,5% vol.
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 16º - 18ºC
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