El Adolescente Roble 2016

EL ADOLESCENTE es un vino tinto elaborado por Toni Martin Bodegas y Viñedos en la D.O. Vinos de Madrid.

Joven con Grandeza Un vino divertido donde su productor Toni Martin lo identifica con una lagartija que trepa por las hombreras de los viñedos que dan fruto a este vino.

NOTA DE CATA

Vista

Color rojo picota con ribetes violáceos, vivo, intenso, plena juventud.

Nariz

Presenta una intensidad media-alta, franco, limpio, con aromas de fruta roja como frambuesas y fresas silvestres, y frutas negras como moras y arándanos, regaliz. Floral, bosque frondoso, laurel. Percibimos aromas de terruño y pizarra. Mineral y muy balsámico.

Boca

Es franco, fresco y con peso de fruta. Persistente, largo, con una acidez bien equilibrada. Es especiado. El retrogusto nos vuelve a recordar las grosellas y frambuesas. Goloso, largo y con una textura sedosa y sutil del roble francés y una tanicidad suave.

MARIDAJE

Quesos semicurados, carnes estofadas, lechazo al horno, caza menor y mayor, carnes a la parrilla.