ONTAÑON ROSADO DE LAGRIMA 2024

El rosado lágrima de Ontañón es un vino que privilegia la expresión más delicada de la fruta, con una elegancia y frescura que lo convierten en extraordinario para maridar con una gran variedad de platos, desde arroces y mariscos hasta cocina especiada o incluso carnes blancas. Su sutileza y complejidad aromática lo diferencian dentro del universo de los rosados.

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NOTA DE CATA

Vista:

Su color es un espectáculo en sí mismo: tonalidades luminosas que van desde el rosa pálido con reflejos nacarados hasta el salmón brillante, siempre con una transparencia cristalina que anticipa su frescura y pureza.

Nariz:

Ofrece una intensidad aromática alta, con una paleta expresiva de frutas rojas frescas (fresas, frambuesas, cerezas), toques florales (rosas, violetas) y, en algunos casos, notas cítricas o herbáceas sutiles que aportan frescura. Si ha fermentado en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, estos aromas se presentan con una nitidez vibrante.

Boca:

resulta refrescante, vivo, con un paso largo y resultando un vino carnoso y con una acidez muy equilibrada. En retronasal de nuevo aparecen las notas a fruta roja y notas florales.