Cà Maiol Roseri Rosado 2021

El nombre Roseri fue elegido para Valtènesi Riviera del Garda Classico D.O.P. Chiaretto en honor a su delicada fragancia que recuerda a los capullos de rosa.

El vino se elabora con cuatro variedades de uva autóctonas del lago de Garda: Groppello, Marzemino, Sangiovese y Barbera.

Tras la vendimia y la criomaceración a baja temperatura, estas uvas ofrecen un mosto lleno de cuerpo y elegancia. Este estilo de vino se conoce como "one nighter", ya que el mosto se dejaba tradicionalmente en contacto con las pieles durante la noche para crear su característico tono rosado.

La estructura del Chiaretto hace que tenga un gran potencial de envejecimiento: incluso después de unos años, la fragancia del Roseri permanece intacta. De los suelos arcillosos del bajo Garda, el vino toma su mineralidad y su aroma floral, que lo hacen especialmente adecuado para acompañar la cocina tradicional local.

NOTAS DE CATA

Color rosa pálido con débiles reflejos de rubor.

Su limpia simplicidad refleja su alta calidad: flor de melocotón, granada, incienso y lichi.

Suave, con buena persistencia, notable mineralidad y melocotón blanco y salvia en el final.

MARIDAJE

Pescado blanco al horno o pasta fresca bigoli con gambas y setas amarillas.