Corimbo 2020

Intenso y complejo en nariz, con notas de bosque de pino y hierbas aromáticas, ciruela y cereza, y una boca voluminosa y plena, este Corimbo es fiel representante de la cosecha 2020, con una frutalidad apabullante y una frescura sobresaliente. Vino ecológico.

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NOTA DE CATA 

Vista

Capa media alta, de fondo rojo oscuro y ribete rojo.

Nariz

Muy intenso con notas de frutas, mora y cereza, entre los aromas de plantas aromáticas bajo el pinar. La madera está muy bien ensamblada. Es muy complejo y delicadísimo.

Boca

Voluminoso, elegante y con muchísima finura. Las frutas y las hierbas aromáticas forman un conjunto armónico y muy delicado. Destacan la cereza y la mora, sobre un fondo de mejorana y jara. Hay cierta golosidad que proviene de una añada cálida y excelente. Aparecen notas balsámicas refrescantes que recuerdan a la menta y al malvavisco. El tacto es muy agradable y queda una percepción de taninos finos y dulces de gran calidad que le dan vida.

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VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable y maloláctica en tinas de roble francés.