PESUS 2014

PESUS 2014 es un vino tinto elaborado por Bodegas Viñas Sastre en la D.O. Ribera del Duero. Pesus es la joya más preciada que atesora Viña Sastre, una pequeña bodega familiar fundada en 1992 en la Ribera del Duero. Es un tinto majestuoso, elaborado con las mejores uvas cosechadas en pagos seleccionados en torno al pueblo de La Horra. Se elabora sólo en las mejores añadas y en una producción limitadísima: apenas 1.500 botellas de un vino elegante y sabroso, dominado por las notas de fruta madura, con matices minerales y especiados y concebido para una larga guarda en botella. Viña Sastre practica el cultivo ecológico, sin abonos minerales, herbicidas ni pesticidas. PUNTUACION - Robert Parker: 94 ptos - añada 2014 - Guía Peñin: 96 ptos - añada 2014 PROPIEDADES TÉCNICAS - VARIEDAD: 85% Tinta del Pais- 15% Cabernet Sauvignon - Merlot - CRIANZA: 18 meses en barricas de roble francés 100% nuevas - ALCOHOL: 15 % - ECOLOGICO: SI NOTA DE CATA - Vista: color cereza picota, con ribetes granates. - Nariz: es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo). - Boca: es elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate ingles, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente. En definitiva es un vino que expresa bien su origen para consumir ahora y dentro de muchos años. MARIDAJE Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados o con jamón ibérico de bellota. TEMPERATURA DE SERVICIO Se recomienda servir a 18ºC