Mortlach The Katana´s Edge Special Release 2023

Este Mortlach, conocido con el sobrenombre de The Katana's Edge, ya que se inspira en los sabores de Japón y en la precisión y habilidad aprovechadas en la elaboración de hojas de katana legendarias, es muy especial, al ser uno de los dos únicos de la colección Diageo Special Releases 2023, Spirited Xchange, que no tiene una edad específica.

Se trata de un natural cask strenght, embotellado como sale del barril sin ser rebajado con agua, que se elabora en Dufftown (Speyside) y es sorprendentemente afrutado y especiado para ser un Mortlach, pero cuenta con un cuerpo redondo y rico en sabor, con una nota salvaje de umami que corta el dulzor. Vigoroso, vibrante y vital, la sutil influencia de las barricas de maduración finamente equilibradas ayuda a mostrar una faceta de Mortlach nunca vista, profundamente afrutada y muy gratificante.

Su ilustrador ha sido Sakai Kouzou, cuyo "estilo artístico se caracteriza por su profundo amor y aprecio por la naturaleza como demuestran las intrincadas representaciones de animales, plantas e insectos, junto con su uso del espacio negativo y las composiciones asimétricas y su habilidad para mezclar a la perfección lo fantástico con lo realista, creando ilustraciones bellas, ricas, cautivadoras y atmosféricas.".