DAVID LECLAPART L´AMATEUR BRUT 2022

Una cuvée única elaborada por David Léclapart —un auténtico viticultor-natural de la Montagne de Reims— utilizando uvas 100 % Chardonnay procedentes de viñedos Premier Cru en Trépail, cultivados según principios biodinámicos. El champagne se vinifica con mínima intervención, sin fermentación maloláctica ni filtración, y con un dosaje muy bajo (Extra Brut o Brut Nature), preservando la expresión más pura del terroir macizo y calcáreo.

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NOTA DE CATA

Vista

Color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. Perlage muy fino y persistente, ampliamente integrado, que aporta una sensación de elegancia visual y refinada textura en copa.

Nariz

Aromas frescos de manzana verde y pera, combinados con toques florales de flores blancas, cítricos y ligeras notas de frutos secos o caramelo suave. Se perciben también fondos minerales que evocan piedra húmeda o tiza, junto a matices de brioche sutil.

Boca

Inicio vibrante y directo, con una acidez muy viva que aporta tensión y estructura. Textura sedosa, ligera pero de carácter amplio, con sabores de fruta blanca (manzana, albaricoque), cítrico y un centro mineral muy definido. El final es largo, salino y fresco, dejando una sensación de pureza y verticalidad notable.