DOM PERIGNON VINTAGE 2017

El Dom Pérignon Vintage 2017 es una cuvée excepcional que destaca por su complejidad y elegancia. Elaborado con una mezcla de 51% Pinot Noir y 49% Chardonnay, esta añada refleja la generosidad del año 2017, marcado por condiciones climáticas extremas que, a pesar de todo, permitieron una maduración óptima de las uvas. La cosecha comenzó el 7 de septiembre de 2015 bajo un sol radiante, continuando durante tres semanas. Las uvas, en excelente estado de salud, revelaron una madurez perfecta, ideal para la creación de este champán excepcional.

-----------------------------------------------------------------

NOTA DE CATA

Vista: 

Color dorado brillante con reflejos ligeramente ámbar, signo de una larga crianza en bodega y una rica complejidad aromática .

Nariz:

Se abre inicialmente con notas profundas y tostadas de cacao, anís y cardamomo. Evoluciona hacia un bouquet floral complejo con toques de jazmín, tila y peonía, todo ello realzado por una frescura vegetal y afrutada marcada por acentos de clorofila, cáscara de naranja y papaya verde .

Boca:

En boca, el Dom Pérignon Vintage 2015 se presenta amplio y generoso. Se inicia con notas de nectarina, melocotón y cítricos, envueltas en una sutil amargor reminiscentes de la genciana. La textura es tanto delicada como estimulante, creando una experiencia táctil y cautivadora .