Cantine Risveglio 72100 Negroamaro 2020

72100 es el código postal de Brindisi. Como este vino obtenido a partir de uvas procedentes de viñedos centenarios situados cerca de “Giancola”, un sitio de importancia comunitaria, y del embalse de “Cillarese”. Dos Crus que dan testimonio de la historia vitivinícola de Brindisi. De color rojo rubí con reflejos violáceos, tiene un sabor suave, fresco y equilibrado.

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Sistema de conducción: Viñas viejas conducidas en estilo Alberello Pugliese

Origen de las uvas: 50 / 60 años

Producción por hectárea: HA 60 / 70 Q.li

Tipo de cosecha: Manual – Primeros diez días de octubre.

Vinificación y afinamiento:

Tras una cuidadosa selección de la uva y una fermentación de aproximadamente 15-20 días a temperatura controlada en depósitos troncocónicos de acero, le sigue un reposo de 4 meses en silos de acero de 50hl y un posterior paso de 4 meses en barricas.

NOTAS DE CATA

Color: rojo rubí con reflejos violáceos.

Nariz: intenso, complejo y fino con claras notas de frutos rojos. Picante y franco.

Boca: suave, bastante fresco y equilibrado. Intenso, persistente y fino. Tiene un cuerpo armonioso.

Maridajes: compañero ideal de platos rústicos, no desdeña los platos sobrios y esenciales.

FICHA TÉCNICA DE SERVICIO

Temperatura ideal de servicio: 16°-18°c.