AMANCIO 2018

Amancio de Sierra Cantabria es un vino elaborado con uvas especialmente seleccionadas de la finca "La Veguilla", un pequeño viñedo de muy baja producción que se emplaza sobre suelos arcilloso-calcareos llenos de cantos rodados. 

Las cepas, con edades medias de 35-40 años se cultivan siguiendo los preceptos de la viticultura biodinámica

En bodega, se realiza un despalillado manual, grano a grano de los racimos. El vino es sometido a un proceso de pre-fermentación en frío al que sigue la fermentación en tinas de roble con pisados regulares 2 veces al día.

El vino pasa después a reposar en barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y envejece durante 24 meses refinándose y adquiriendo sus aromas.    

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NOTA DE CATA

Vista:

En fase visual, presenta un intenso color rojo cereza.

Nariz:

Percibimos un agradable aroma lleno de recuerdos a frutas rojas y negras (moras, cerezas, grosellas..) que se entremezclan con notas minerales y a tostados de su paso en barrica.

Boca:

Resulta un vino de entrada potente con gran longitud y taninos bien marcados que nos transmite desde el momento inicial sabrosas notas afrutadas.