AS SORTES 2023

Están situadas en la cara norte del Valle del Bibei, en Santa Cruz do Bolo y a una altitud superior a los 680 metros. Son cepas de la variedad Godello de una media de 40 años de edad, y de clones recuperados de antiguas cepas tradicionales dentro del plan Revival (plan de recuperación de variedades autóctonas de Valdeorras).

Sus suelos, son puros en arenas de granito, poco fértiles y con bajos rendimientos, lo que produce unos vinos con marcado carácter geo - climático y de gran personalidad

La viticultura está basada en el respeto a la tradición, el uso de tratamientos ecológicos y el manejo de las labores dentro de la agricultura biodinámica.

El mosto fermenta en barricas de 500 lts.

Crianza durante 8 meses en barrica.

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NOTA DE CATA

Vista:

El AS SORTES 2023 presenta un color amarillo pajizo brillante con destellos verdosos. Su claridad es nítida, lo que refleja su frescura y juventud, invitando a explorar sus aromas.

Nariz:

En nariz, destaca por una complejidad aromática agradable y fresca. Se perciben notas de frutas blancas como la manzana verde y la pera, acompañadas de toques cítricos de limón y pomelo. También se pueden detectar ligeros matices herbáceos y florales, como el romero y la flor de azahar, que aportan frescura y elegancia.

Boca:

En boca, AS SORTES 2023 se muestra equilibrado, con una acidez vibrante que aporta frescura y energía. Tiene una textura suave y sedosa, pero con un paso firme y estructurado. Los sabores frutales predominan, destacando la manzana y el cítrico, con un retrogusto mineral que refleja su origen en suelos de alta calidad. Su final es largo y refrescante, dejando una sensación de pureza y elegancia en el paladar.