DIAZ BAYO 8 MESES 2023

Tempranillo de viñedos ubicados en la Ribera burgalesa, una zona más pedregosa de piedra blanca con numerosas parcelas llenas de viñas viejas. La familia Díaz Bayo lleva cuatro generaciones cultivando estos terrenos. Díaz Bayo nos ofrece un tempranillo 100% con un corto paso por barricas de roble americano y francés, en el que la fruta domina sobre las notas de su crianza. 

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NOTA DE CATA

Vista

Color rojo intenso con destellos violáceos. Intenso y brillante.

Nariz

Intensa de frutas rojas (cereza, fresa) y hierbas aromáticas con un ligero toque tostado.

Boca

Amplio y con buena estructura. Boca grasa con frutas rojas y toques minerales que nos muestran el terruño. La fruta domina sobre las notas de crianza.

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VIÑEDO Y ELABORACIÓN

La uva se despalilla y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y hormigón.