Finca Los Hoyales 2016

Ficha técnica

Denominación

Ribera del Duero

Variedad

Tempranillo

País

España

Región

Castilla y León

Formato

75cl

Grado

14,5% vol.

Peñin

93

Bodega

Cruz de Alba

Tipo

Tinto

Añada

2016

Edad del Viñedo

Viñedo plantado hace 5 años.

Suelo

Suelo muy arenoso.

Vinificación

Cosechado a mano con la selección de los racimos en el viñedo. Suavemente despalillado y fermentado en barricas de roble de 500 litros. Malo láctico en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.
Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.

Envejecimiento

Posteriormente el vino permanece en la misma barrica, envejeciendo sobre sus lías durante 22 meses sin trasiego

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 16º - 18ºC

Potencial de Guarda

10 a 15 años