Finca Valiñas 2018

Mar de Frades Finca Valiñas es un vino blanco Albariño elaborado en la DO Rias Baixas por la bodega Mar de Frades .

El nombre de Mar de Frades proviene del lugar donde solían desembarcar los peregrinos para continuar su camino hacia Santiago de Compostela. Situada en pleno Valle del Salnés , en la provincia gallega de Pontevedra, se trata de una bodega que se encuentra en un lugar especial. Impresionantes laderas frente a la ría de Arosa, influidas directamente por la brisa. Desde 1987, esta bodega cultiva con mimo la variedad corona de la DO Rias Baixas: el Albariño .

Mar de Frades Finca Valiñas se elabora a partir de viñas de 45 años situadas a más de 125 metros sobre el nivel del mar. Utilizan una agricultura tradicional y toda la uva se vendimia a mano, con un doble proceso de selección manual de los racimos para asegurar que se utilizan bayas de la mejor calidad.

Cuando la uva llega a la bodega se macera en frío en depósitos de acero inoxidable. Mar de Frades Finca Valiñas realiza un batonaje periódico con las lías más finas durante 3 meses en barrica y 5 meses en acero inoxidable. Finalmente envejece durante 6 meses sobre sus lías en barricas nuevas de roble francés. Reposa en botella antes de ser comercializado.