HACIENDA ARINZANO Pureza BLANCO 2023

El Hacienda Arínzano Pureza Blanco 2023 es un monovarietal de Chardonnay procedente de la parcela 'Canteras Pinos', caracterizada por su suelo calcáreo. Este vino forma parte del proyecto 'Chardonnay Lab', iniciado en 2023, con el objetivo de identificar los elementos de añejamiento que mejor preservan la esencia del terroir. La fermentación se realiza a temperatura controlada en un depósito esférico de hormigón de 800 litros, sin epoxipado, lo que permite una microoxigenación natural y un contacto constante con las lías finas durante 12 meses. Este proceso otorga al vino una complejidad y mineralidad excepcionales.

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NOTA DE CATA

Vista:

Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.

Nariz:

Aromas intensos y complejos que combinan notas de cítricos como limón y naranja con frutas exóticas como mango y pera.

Boca:

Entrada amable y glicérica, con una textura cremosa y fresca. El paso por boca es equilibrado, con una acidez bien integrada y un final largo y persistente que recuerda a la pimienta blanca y notas minerales.