Mirabrás 2019

MIRABRAS es un vino blanco con Velo elaborado por Bodegas Barbadillo y es un vino de la Tierra de Cádiz

En el 2014, Montserrat Molina tuvo a bien que los mostos de las viñas más viejas de Santa Lucía fermentaran en botas viejas de jerez. De una de las fermentaciones antiguas sale Mirabrás.

Todo se dispuso para recuperar una elaboración a la antigua: asoleo, buen roble envinado, paciencia, control y azar por partes iguales. El vino descansó sobre lías finas por unos meses, después pasó a guardarse a tocadedos y finalmente en inox… hasta hoy.

Una parte de aquella elaboración está ahora en tus manos. El resultado es contundente, inclasificable, raro…. Si buscas una caricia, hazlo en otro sitio.

Vino profundo, expresivo, con registros poco conocidos que nos llevan desde los recuerdos a crianza biológica, pasando por la albariza pura o viejas botas de roble. Vino austero en el que se entrevén las cuarteadas manos de un viejo trasegador.

NOTA DE CATA

Color dorado pálido. Aromas a maíz tostado miel. Seco con una buena acidez, sensación untosa en el paladar revelando sabores a levadura, pan y madera vieja.