Pedrouzos 2011 Magnum

“Pedrouzos”:Godello 100% de cepas con más de 125 años de edad plantadas en una ladera privilegiada. Vendimia manual. Maceración pelicular en frío durante 24 horas sin sulfuroso. Prensado manual. Desfangado estático a 8ºC durante 20 horas. Todo el mosto fermentó en una sola barrica de roble francés de 500 litros de capacidad con 4 usos. Crianza de 6 meses sobre sus lías. Permanencia en depósito de acero inoxidable durante 12 meses. No estabilizado. Embotellado manual. Etiquetado y numeración individual de cada magnum.

Notas de cata: En nariz piedra concentrada, con recuerdos de cantos rodados, sílex y musgo de roca. Lleno de fruta madura, predomina el melocotón y el albaricoque, con delicadas notas anisadas; Boca potente, pero jugosa y con gran presencia de fruta, estructura y buena acidez, muestra un final sabroso y sorprendentemente largo.

Crianza de 6 meses sobre sus lías en una sola barrica de 500 litros de 4 usos. Permanencia en depósito de acero inoxidable durante 12 meses.