PULIGNY-MONTRACHET 2021

Sobre Albert Bichot Puligny-Montrachet Village

Si por algo es bien conocida la chardonnay es por su versatilidad. Esta variedad blanca, autóctona de la Borgoña, puede crecer y madurar sin dificultad en casi todas las parte del mundo. No obstante en la Côte de Beaune, concretamente en la A.O.C. Puligny-Montrachet, esta variedad encuentra su expresión más perfecta. En su parte centra, la Côte de Beaune es un lugar perfecto para la elaboración de blancos. Quizás sus suelos arcillosos y calizos, con algo de margas, tenga algo que ver en ello. La reputación de estos vinos está más que demostrada y hasta aquí llega Albert Bichot -el reconocido viticultor francés-, para elabora Albert Bichot Puligny-Montrachet Village, un blanco complejo y repleto de matices.

Albert Bichot Puligny-Montrachet Village forma parte de la colección de vinos que elabora este gurú de los viticultores: seis fincas, 105 hectáreas y el trato y negocio con más de 70 viticultores avalan la trayectoria de Albert, última y sexta generación de una familia que se dedica al negocio del vino desde 1831. Actualmente, esta casa, galardonada doblemente con premios como el International Wine Challenge, es proveedora oficial de la Casa Real Sueca.

Albert Bichot Puligny-Montrachet Village fementan en barricas nuevas de roble. El proceso durará entre seis semanas y dos meses, hasta que llegue el momento de poner Albert Bichot Puligny-Montrachet Village a reposar. La crianza, que durará unos 16 meses, se realiza en barricas de roble (algunas de ellas nuevas y otras usadas). Finalmente, Albert Bichot Puligny-Montrachet Village será embotellado y puesto a la venta. Todo un placer de reyes al alcance de los paladares más exigentes.

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NOTAS DE CATA

VISTA: El vino muestra un color amarillo brillante y reflejos verdosos, típicos de los vinos blancos jóvenes.

NARIZ: despliega una expresiva y compleja gama de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas tropicales como piña y mango, junto con toques cítricos de limón y pomelo. También se perciben sutiles aromas florales y matices minerales que aportan frescura al conjunto.

BOCA: El vino Albert Bichot Puligny-Montrachet 2021 ofrece una estructura equilibrada y una textura sedosa. Los sabores frutales se combinan armoniosamente con una acidez refrescante y una mineralidad característica de los suelos calcáreos de la región. El vino tiene un cuerpo medio y presenta una elegante persistencia en el paladar.

MARIDAJE: Es ideal para acompañar platos de mariscos y pescados, así como aves de corral y quesos suaves. Su carácter versátil le permite maridar tanto con preparaciones ligeras y frescas como con platos más elaborados.