RIPPA DORII Sauvignon blanc 2024

Rippa Dorii Sauvignon Blanc 2024 es un monovarietal blanco joven de D.O. Rueda, elaborado por Rippa Dorii, proyecto de Bodegas Ontañón. Producido con uvas seleccionadas mediante vendimia nocturna, este vino destaca por su transparencia y consistencia en copa. Su carácter vibrante nace de una fermentación controlada a baja temperatura y una breve maceración en frío, seguida de un coupage con un pequeño porcentaje fermentado en barrica para aportar complejidad 

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NOTA DE CATA

Vista:

Amarillo pajizo brillante, con reflejos dorados y ligeros matices verdosos, muy limpias y fluidas 

Nariz:

Intensamente frutal y mineral. Aparecen notas de piña, plátano y fruta blanca, acompañadas por un toque cítrico de pomelo y un trasfondo balsámico característico de la sauvignon blanc local 

Boca:

Elegante, fresca y redonda. Destaca su amplitud, untuosidad y un equilibrio notable entre grado alcohólico y acidez. El final es persistente, fresco y muy agradable en retronasal