Salanques 2021

Salanques es un vino tinto de la D.O. Priorat, elaborado por la bodega Mas Doix. La bodega se encuentra en la localidad de Poboleda (Tarragona), al noreste del Priorat.

Salanques es un coupage de las variedades Garnacha (65%), Cariñena (25%) y Syrah (10%). Las uvas provienen de viñedos plantados entre 350 y 500m de altitud en "costers de Licorella", pendientes de pizarra típicos del Priorat.

La vendimia se realizó a mano y una vez en bodega la uva pasó por doble mesa de selección. Posteriormente se efectuó una fermentación a temperatura controlada con sistema del sombrero sumergido, es decir manteniendo dentro de la masa en fermentación las materias sólidas de la uva.