Viña El Pisón 2011

Viña del Pisón 2011, un viñedo único, un vino único. La expresión pura de la simbiosis entre el suelo, el clima, la vid y el hombre. La dulzura desbordante al lado de un mensaje de energía contenida. Un festín de sensaciones de difícil comprensión llenas de sensibilidad y misterio. Un vino para guardar y disfrutar de la magia del tiempo.

VIÑEDO: Situado en Laguardia, a 480 m de altitud, asentado sobre suelos arcillo-calcáreos profundos.

VITICULTURA: Respeto máximo del medio ambiente, ausencia de pesticidas y herbicidas. Viticultura integrada

VENDIMIA: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Selección de racimos y bayas. Rendimiento medio de 3.500 kg/ha.

AÑO CLIMATOLÓGICO: 2011 Invierno seco y copiosas lluvias primaverales. Inicio del verano frío y seco y temperaturas altas desde mediados de agosto hasta el momento de la vendimia. A pesar de los datos, la añada produjo vinos frescos y frutales.

VINIFICACIÓN: Vinificación en depósitos abiertos de madera con maceración en frío durante 24-48 horas y fermentación durante 10-12 días con dos pisados diarios y un pequeño remontado. 

CRIANZA: Maloláctica en barrica. Crianza de 14 meses en barrica nueva de roble francés