Ao Yun 2017
74% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 4% Syrah, 2% petit Verdot
245,10 €
(IVA inc.)
Referencia:
19610002-17
AO YUN un vino producido en China, en la zona de Shangri-La.
Un vino exótico obtenido a 2.600m altura. El primer Grand-Cru del Himalaya.
Ao Yun significa "volar por encima de las nubes"
Un vino que se obtiene de 314 parcelas escarpadas dividas en 4 pueblos, lo que aporta carácter.
NOTAS DE CATA
Aromas de humo, madera de cedro, fruta amarilla y exótica mezclada con fruta roja.
Persistente y elegante con taninos suaves y densos. Final largo y mineral.
Excelente potencial de guarda.
19610002-17
Ficha técnica
- Robert Parker
- 94
- Formato
- 75cl
- Bodega
- Ao Yun
- Tipo
- Tinto
- Región
- Himalaya
- País
- China
- Añada
- 2017
- Variedad
- Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Petit Verdot
Syrah
- Suelo
- Cada una de las 314 parcelas tiene sus propias variaciones. Juntos constituyen aproximadamente 20 tipos de terruño.
- Vinificación
- Cada tipo de terruño se vinifica por separado.
Para compensar el 25% de nivel de oxigeno que se pierde a 2.600m de altitud, la vinificación se ha adpatado aumentando la aireación, haciendo la fermentación maloláctiva en barrica nueva y en jarra de tierra permeable.
- Enólogo
- Maxence Dulou
- Grado
- 14,5% vol.
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