Totem tinto es un vino de parcela única de producción muy limitada que solo se produce en los años de gran calidad.
Una genética antigua y heterogénea, es la expresión más elegante y con más capacidad de envejecimiento, de vasos viejisimos de pie franco de la zona de Sant Agustí.
Se aconseja decantar.
Alto potencial de envejecimiento.
10810002-19
Ficha técnica
- Formato
- 75cl
- Bodega
- Ibizkus
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- Ibiza VT
- Región
- Islas Baleares
- País
- España
- Añada
- 2019
- Variedad
- Monastrell
- Edad del Viñedo
- Mas de 70 años
- Vinificación
- Uva despalillada, fermentación alcohólica con levaduras indígenas (pie de cuba) y maceración durante 17 días. Maloláctica en deposito
- Envejecimiento
- Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de segundo uso.
- Grado
- 14,5% vol.
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 16º - 18ºC
- Producción
- 885 botellas
- Potencial de Guarda
- 7 a 10 años
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55% Malbec, 19% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon, 12% Syrah, 2% Petit Verdot , 2% Cabernet Franc.
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