Cava
MESTRES MAS VIA VINTAGE 2009
Bodega:
Macabeo
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Cava
94 Robert Parker
86,81 €
(IVA inc.)
Referencia:
28020135-09
DETALLES DEL PRODUCTO
Ficha técnica
- Tipo
- Blanco
- Bodega
- Mestres
- Región
- Cataluña
- Añada
- 2009
- Formato
- 75cl
- Grado
- 12% vol.
- Denominación
- Cava
- Variedad
- Macabeo
Parellada
- País
- España
- Vinificación
- La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 12 meses.
La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de 140 meses (+11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava.
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 12 - 14°C
- Robert Parker
- 94
Se realiza una primera fermentación y crianza del vino base durante 12 meses en barrica.
Luego, se embotella para la segunda fermentación y permanece en rima (horizontal) un tiempo muy largo: según Decántalo, 140 meses (más de 11 años) para algunas versiones, aunque en otras fuentes se habla de hasta 192 meses (16 años) de crianza en botella.
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NOTA DE CATA
Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos dorados y burbuja muy fina y constante.
Nariz:
Tiene una gran riqueza aromática. Se perciben notas de fruta de hueso madura (como melocotón), manzana, junto con apuntes de pastelería, bollo y levaduras. También aparecen matices de frutos secos (avellanas, nueces) y tostados elegantes.
Boca:
Es cremoso, redondo y bien estructurado. El carbónico está perfectamente integrado, aportando una sensación de mousse suave. Hay una buena acidez que equilibra la madurez de la fruta. El final es largo, maduro y persistente
28020135-09
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