All & Billo 2020

All & Billo tiene 6 meses de crianza en barricas de granito. 

NOTA DE CATA

Vista

Color amarillo dorado con ribetes cristalinos, brillante y limpio con aspecto de corpulencia debido al trabajo de lías en granito.

Nariz

Intensidad media-alta, limpio, correcto, afrutado, nada más introducir el vino en nariz aparecen las frutas blancas como pera, manzana reineta y la parte de lichi maduro. Cítrico que nos lleva a la infancia como la Mirinda de limón y manzanas reinetas.

Por el aporte del granito aparece notas florales, minerales, sápido y una grandes aromas de la crianza como mantequillas, amieládos y a la vez muy lácteo. Con toques balsámicos.

Boca

Con cuerpo en boca, redondo, acidez equilibrada que nos muestra el largo recorrido que tiene el vino. Con retrogusto de los aromas de mantequería fruta de hueso como el melocotón y frutas blancas como la pera, manzana y melón cantelus.

MARIDAJE

Quesos de pasta, mariscos y guisos marineros como el suquét y ahumados, idóneos para tipos de comidas especiadas.