Albert Bichot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022

Situada en el centro de Borgoña, en la parte sur de la Côte de Beaune, la denominación Chassagne-Montrachet junto con Meursault y PulignyMontrachet constituyen la prestigiosa "Côte des blancs". Morgeot incluye varias "escaladas" cerca de la Abadía de Morgeot, al sur de la aldea. En la Edad Media, estas tierras pertenecían a la Abadía de Maizières, que limpió la tierra para plantar vides y construir los edificios necesarios para la producción de vino. Se puede decir que Morgeot es para la Côte de Beaune lo que Clos-de-Vougeot es para la Côte de Nuits. La segunda peculiaridad de este viñedo es que está plantado con las variedades Chardonnay y Pinot Noir.

Fermentación entre 6 semanas y 2 meses en barricas de roble (75% nuevas). Crianza de entre 14 y 16 meses 100% en barricas de roble entre 30 y 50% nuevas.

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NOTAS DE CATA

Muy fino y mineral en nariz, este vino desarrolla aromas de té verde y cítricos, que con el envejecimiento evolucionarán hacia notas de frutos secos y especias raras. Muy intenso, tiene mucho cuerpo y está bien estructurado con taninos suaves que proporcionan un buen equilibrio general. Final largo y persistente.

MARIDAJE: Ideal con pescados, mariscos, carnes blancas, aves en salsa y quesos curados.