80% Tempranillo, 10% Graciano, 10% Mazuelo
La vendimia se realiza a finales de octubre. Realiza maceración prefermentativa durante 2-3 días a 12ºC. Vinificación a temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Se realizan remontados diarios, para aumentar la extracción colorante. Crianza de 12 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés. Reposo de 12 meses en botella. Vino no filtrado.
Ficha técnica
- Formato
- 75cl
- Bodega
- Cría Cuervos
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- Rioja
- País
- España
- Añada
- 2020
- Variedad
- Graciano
Mazuelo
Tempranillo
- Grado
- 14,5% vol.
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 14 - 16ºC