DESCALZOS VIEJOS AIRES 2016

El DV Aires 2016 es un vino tinto elaborado a partir de una selección de uvas Petit Verdot (80%) y Garnacha (20%) procedentes de la finca Descalzos Viejos, situada en la Cornisa del Tajo de Ronda, a unos 650 metros de altitud. Los suelos de la finca son pedregosos, de naturaleza caliza y alto contenido en arcilla, lo que aporta al vino una gran mineralidad. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de 500 litros, lo que le otorga una estructura sólida y una complejidad aromática destacada.

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NOTA DE CATA

Vista:

Color rojo picota brillante con ribetes violáceos, limpio y de capa alta.

Nariz:

Aromas intensos y profundos de frutos negros maduros como mora y ciruela, combinados con notas especiadas de pimienta negra y toques balsámicos. La crianza en barrica aporta matices de cacao y tostados finos.

Boca:

En boca, el vino es potente y carnoso, con taninos firmes pero bien integrados. Presenta una acidez equilibrada que le otorga frescura y un final largo y persistente, con recuerdos de frutos negros y especias.