Ribera del Duero
Dominio de Pingus 2021
Bodega:
Tempranillo
100% Tempranillo
1.550,00 €
(IVA inc.)
Referencia:
04710452-21
La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al momento óptimo de maduración de las uvas y seleccionando sobre el terreno los mejores ejemplares.
Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y uvas, que pasaran a ser prensados.
El mosto obtenido se trasvasa a tinas de roble, que contuvieron varios vinos antes, donde fermenta junto a sus levaduras autóctonas.
El vino resultante, se trasvasa a barricas de roble francés, donde tiene lugar larga crianza de 22 meses durante los cuales el vino reposa sometiéndose a 2 trasiegas anuales.
Tras su crianza, Pingus se clarifica añadiéndole claras de huevo y finalmente se embotella para su comercialización.
04710452-21
Ficha técnica
- Robert Parker
- 99
- Peñin
- 99
- Formato
- 75cl
- Bodega
- Dominio de Pingus
- Tipo
- Tinto
- Denominación
- Ribera del Duero
- Región
- Castilla y León
- País
- España
- Añada
- 2021
- Variedad
- Tempranillo
- Enólogo
- Peter Sisseck
- Grado
- 14,5% vol.
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 16º - 18ºC
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