Finca Los Hoyales 2017

Ficha técnica

Peñin

93

Formato

75cl

Bodega

Cruz de Alba

Tipo

Tinto

Denominación

Ribera del Duero

Región

Castilla y León

País

España

Añada

2017

Variedad

Tempranillo

Edad del Viñedo

Viñedo plantado hace 5 años.

Suelo

Suelo muy arenoso.

Vinificación

Cosechado a mano con la selección de los racimos en el viñedo. Suavemente despalillado y fermentado en barricas de roble de 500 litros. Malo láctico en barricas nuevas de 500 litros de roble francés.
Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas.

Envejecimiento

Posteriormente el vino permanece en la misma barrica, envejeciendo sobre sus lías durante 22 meses sin trasiego

Grado

14,5% vol.

Temperatura de Servicio

Se recomienda servir entre 16º - 18ºC

Potencial de Guarda

10 a 15 años