Amontillado Príncipe de Barbadillo Media Botella

PRINCIPE es un vino amontillado elaborado por Bodegas Barbadillo en la D.O. Jerez - Xérès - Sherry

Los amontillados son unos de los vinos más interesantes dentro de los vinos de Jerez. Se crían primero como manzanilla con crianza biológica bajo el velo de flor durante 8 años y luego pasan a un crianza oxidativa durante otros 4 años.

Un total de 12 años de crianza que aportan al vino matices extraordinarios de ambas crianzas.

NOTA DE CATA

De bonito color ámbar, característica típica de los amontillados. Limpio y brillante.

Intensa nariz, elegante y seductora. Notas salinas, de avellanas y tostados.

En boca, buen equilibrio y estructura, largo recuerdo. Apreciamos la sequedad típica de los amontillados que refuerzan su complejidad. Buen postgusto.

MARIDAJE

Ideal para acompañar jamón, los frutos secos y quesos viejos. Su peculiar sabor es el complemento ideal para acompañar ensaladas de frutas y melón con jamón. Si prefiere una combinación sorprendente y tradicional con la cocina del Sur, pruébelo con pescados tales como cazón, merluza ó filetes de rosada guisados con azafrán, laurel y guisantes o guisos de almejas a la marinera. También es un buen reconstituyente acompañando a sopas calientes.