Jerez-Xérès-Sherry
Amontillado Príncipe de Barbadillo Media Botella
Palomino Fino
100% Palomino Fina
DETALLES DEL PRODUCTO
Ficha técnica
- Tipo
- Generoso
- Bodega
- Barbadillo
- Región
- Andalucía
- Envejecimiento
- Tiempo de crianza: 12 años. Crianza biológica de 8/9 años siguiendo el sistema de criaderas y soleras. Segunda fase oxidativa, igualmente en sistema de criaderas y soleras.
- Formato
- Media 37.5 cl
- Grado
- 19,5% vol.
- Denominación
- Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad
- Palomino Fino
- País
- España
- Familia
- Amontillado
- Temperatura de Servicio
- Se recomienda servir entre 12 - 14°C
PRINCIPE es un vino amontillado elaborado por Bodegas Barbadillo en la D.O. Jerez - Xérès - Sherry
Los amontillados son unos de los vinos más interesantes dentro de los vinos de Jerez. Se crían primero como manzanilla con crianza biológica bajo el velo de flor durante 8 años y luego pasan a un crianza oxidativa durante otros 4 años.
Un total de 12 años de crianza que aportan al vino matices extraordinarios de ambas crianzas.
NOTA DE CATA
De bonito color ámbar, característica típica de los amontillados. Limpio y brillante.
Intensa nariz, elegante y seductora. Notas salinas, de avellanas y tostados.
En boca, buen equilibrio y estructura, largo recuerdo. Apreciamos la sequedad típica de los amontillados que refuerzan su complejidad. Buen postgusto.
MARIDAJE
Ideal para acompañar jamón, los frutos secos y quesos viejos. Su peculiar sabor es el complemento ideal para acompañar ensaladas de frutas y melón con jamón. Si prefiere una combinación sorprendente y tradicional con la cocina del Sur, pruébelo con pescados tales como cazón, merluza ó filetes de rosada guisados con azafrán, laurel y guisantes o guisos de almejas a la marinera. También es un buen reconstituyente acompañando a sopas calientes.
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