PAGO DE CARRAOVEJAS EL ANEJÓN 2021

La añada 2021 de El Anejón trasmite la singularidad  de la parcela de la que procede. Las terrazas de Anejón se elevan sobre el valle, cubiertas por el bosque que las protege, en un terruño de características únicas. En su elaboración encontramos las tres variedades de la parcela: 95% de tinto fino, 3% de cabernet sauvignon y 2% de merlot. 9,43 hectáreas de viñedo de suelos austeros con una marcada pendiente solventada con bancales.

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NOTA DE CATA

Vista

Color rojo picota / cereza muy intenso, con matices granates. Limpio, brillante, de buena capa. 

Nariz

Aromas complejos y elegantes: fruta negra y roja madura (moras, ciruelas, grosellas) acompañada de notas florales y especiadas, cacao fino, tostados de la crianza y matices minerales muy reconocibles del terruño de bancales calizos. 

Boca

Entrada amplia y sedosa, con cuerpo, buen equilibrio y taninos madurados que aportan estructura sin aspereza. Final largo y persistente, con un fondo balsámico y mineral que le da carácter de parcela singular.