RIPPA DORII Verdejo ORGANIC 2024

Rippa Dorii Verdejo Organic 2024 es un monovarietal ecológico de D.O. Rueda, elaborado con uvas de viñedos propios certificados como sostenibles, algunos con más de 60 años, situados en suelos pobres y pedregosos. Una parte del mosto fermenta en barrica francesa, enriqueciendo el coupage final, mientras el resto fermenta en acero con suave trabajo sobre lías, lo que aporta volumen, untuosidad y elegancia.

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NOTA DE CATA

Color:

Amarillo pajizo vivo con reflejos verdosos y limpias irisaciones 

Nariz:

Intensa y compleja, con aromas de fruta blanca (pera, manzana), cítricos, hinojo, toques herbáceos y balsámicos, junto a una sutil mineralidad calcárea 

Boca:

Fresca, untuosa y bien estructurada, presenta buena acidez y volumen, con notas varietales varietales marcadas y un agradable amargor final típico de la Verdejo